Гъба за банкети

8 килограмова Гигантска пърхутка откъсна 54-годишният Стефан Андонов от Дивдядово. Това е втората за тази седмица гъба – гигант, а миналата година Стефан намерил и екземпляри, които достигали максималните за вида Гигантска пърхутка (Calvatia gigantea) десет килограма. 

Пърхутката няма двойник и затова Стефан, който е собственик на автосервиз и пункт за автомобилни прегледи в началото на квартала, се решава да я бере. Иначе не е гъбар и други видове не го изкушават. „Правя я панирана, като кашкавал е, не можеш да познаеш, че е гъба – ядем, банкети правим, на приятели раздавам“ – обяснява Стефан. За тази седмица това му е втората находка – преди дни на поляна край квартала набрал екземпля, който тежал 4 килограма и 700 грама. Днес в сервиза в Дивдядово беше като на изложба на редки растителни видове, съседи и пътници от близката спирка, взели първо гъбата за голяма тиква цъкаха и питаха къде расте това чудо.

Гъбата е добре позната в Шуменския край заради големите си размери и понякога може да бъде купена на кооперативния пазар. Гъбата плододава през лятото и есента и се среща рядко. Предпочита градини, паркове и пасища близо до широколистна гора и често расте на самодивски кръгове. Употребява се докато месото е още съвсем бяло и веднага след откъсване. Нарязва се на плочки които се панират или леко запържват.